開会の辞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 13:00〜13:05
 

１．産業に有用な機能性タンパク質をシルクで作る
　　　亀田恒徳（農研機構／筑波大学）　　　　　　 　　　　　　　13:05〜13:55
 

２．タマネギ催涙因子の生成反応の理解とその応用〜涙のでないタマネギの作出
　　　正村典也（ハウス食品グループ本社株式会社）　　　　　 　　13:55〜14:25
 

----------　休憩　----------
 

３．蛋白質の立体構造解析 -X線結晶構造解析と電子顕微鏡単粒子解析-
　　　田中良和（東北大学）　　　　　　　　 　　　　　　　　　　14:40〜15:30
 

４．機能性腸内代謝物の生成機構の解析
　　　中島賢則、林 素子、山本浩明（株式会社ダイセル） 　  　　　15:30〜16:00
 

----------　休憩　----------
 

２０２０年度 酵素工学奨励賞 授賞にあたって　   　　　　　　　　  16:15〜16:20
 

受賞講演　微生物二次代謝酵素の精密機能解析と物質生産に関する酵素工学研究
　　　淡川 孝義（東京大学大学院薬学系研究科）　　　　　　　　　16:20〜16:50
 

受賞講演　微生物酵素の探索と有用化合物生産への応用
　　　原　良太郎（京都大学大学院農学研究科） 　　 　　　　 　　 16:50〜17:20
 

閉会の辞　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　 17:20〜17:25